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Perlas uniformes, sin costuras. De textura elástica, con rotura en la mordida. De color dorado, intenso, brillante. Sabor suave con aroma intenso a trufa blanca.
Esferas de diámetro entre 4 y 5 mm, compuesta por una membrana de alginato sódico (procedente de las algas marinas).
Información nutricional (100 g)