La paleta de bellota ibérica, es un producto elaborado con la extremidad anterior de cerdos adultos y sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. "De bellota" significa que los animales han sido alimentados con bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa. Además el indicativo de "ibérico" expresa el tipo racial del animal, expresándose en el porcentaje de raza ibérica del que procede el producto.Un producto de una calidad excelente para los paladares más exquisitos.