Desferas Caviar de Soja 100g
Perlas uniformes, sin costuras. De textura elástica, con rotura en la mordida. De color...
Desferas, únicos en el mercado en lograr una esferificación de esta calidad y 100% natural.
La esferificación es una técnica culinaria empleada sobre todo en la cocina moderna. En concreto, la técnica de Desferas, la encapsulación, hace que los sabores aparezcan repentinamente en la boca, creando una explosión de sabor.
Desferas consiste en la presentación de un alimento en forma de pequeñas esferas de textura sólida por fuera y líquida por dentro, que produce una agradable sensación en la boca.