Lomo de cebo de campo ibérico o "Caña de Lomo" es el producto elaborado con un paquete muscular, practicamente libre de grasa externa, adobado y embutido en tripas naturales o artificiales y curado-maduración."De bellota" significa que los animales han sido alimentados con bellota, hierba y otros recursos naturales de la dehesa. Además el indicativo de "ibérico" expresa el tipo racial del animal, expresándose en el porcentaje de raza ibérica del que procede el producto.Un producto de una calidad excelente para los paladares más exquisitos.