Lomo de bellota ibérico es elaborado con un paquete muscular, practicamente libre de grasa externa, adobado y embutido en tripas naturales o artificiales y curado-maduración. "Cebo de campo" significa que los animales han sido alimentados con piensos, fundamentalmente cereales y leguminosas, y han aprovechado los recursos de la dehesa o del campo. Además el indicativo de "ibérico" expresa el tipo racial del animal, expresándose en el porcentaje de raza ibérica del que procede el producto. Un embutido con un sabor lleno de matices.